برای طراحی و چیدمان ماشین‌آلات خط تولید رب گوجه‌فرنگی با ظرفیت کارخانه‌ای روزانه 200 تن، نکات زیر باید مدنظر قرار گیرد. این طرح‌ها معمولاً به‌گونه‌ای اجرا می‌شوند که بهره‌وری تولید را افزایش داده و دسترسی به ماشین‌آلات برای اپراتورها و تعمیرات آسان‌تر باشد.

1. چیدمان کلی خط تولید

  • خط تولید رب گوجه‌فرنگی به‌صورت خطی یا به شکل U طراحی می‌شود. انتخاب چیدمان به شکل U به دلیل کاهش نیاز به جابجایی و بهبود دسترسی به ماشین‌آلات معمول است.
  • تمامی دستگاه‌ها به ترتیب مراحل تولید و به شکلی قرار می‌گیرند که جریان تولید از ورودی (گوجه خام) به سمت خروجی (رب آماده) به صورت مداوم انجام شود.

2. ماشین‌آلات اصلی و ترتیب قرارگیری آنها

برای تولید رب گوجه‌فرنگی، ماشین‌آلات زیر موردنیاز هستند:

  • دستگاه شست‌وشو و سورتینگ: در ابتدا قرار دارد و گوجه‌های خام را تمیز و آماده می‌کند.
  • خردکن (کراشر): برای خرد کردن گوجه‌ها و آماده‌سازی برای پخت.
  • پیش گرم‌کن (Preheater): گوجه‌های خردشده را حرارت می‌دهد تا به فاز جداسازی نزدیک‌تر شوند.
  • دیگ تغلیظ (Evaporator): آب اضافی را تبخیر می‌کند و گوجه‌ها را غلیظ می‌کند.
  • پاستوریزاتور: حرارت‌دهی نهایی و از بین بردن میکروب‌ها پیش از بسته‌بندی.
  • دستگاه پرکن و درب‌بندی: محصول را در بسته‌های مختلف پر می‌کند و درب آنها را می‌بندد.

3. نحوه چیدمان و فاصله‌بندی بین دستگاه‌ها

  • فاصله بین دستگاه‌ها: باید به‌گونه‌ای باشد که جابجایی مواد و انتقال بین مراحل به‌راحتی انجام شود، و در عین حال فضای کافی برای تعمیرات و دسترسی کارکنان فراهم باشد. فاصله پیشنهادی بین هر دستگاه حداقل 1 تا 1.5 متر است.
  • فاصله از دیوار: برای جلوگیری از انباشت آلودگی و سهولت در تمیزکاری، فاصله دستگاه‌ها از دیوار باید حدود 0.5 تا 1 متر باشد.
  • اتصالات و لوله‌کشی‌ها: لوله‌کشی‌ها و اتصالات به‌صورت زیرزمینی یا از بالای سر انجام می‌شوند تا فضای کف سالن بدون مانع باقی بماند و عملیات تمیزکاری به‌راحتی صورت گیرد.

4. نوع چیدمان

  • چیدمان خطی: این نوع چیدمان به‌گونه‌ای است که گوجه‌ها از ابتدای خط وارد شده و پس از طی مراحل مختلف، در انتها به محصول نهایی (رب گوجه‌فرنگی) تبدیل می‌شوند. در این چیدمان، جریان تولید به‌صورت مستقیم و روان انجام می‌شود.
  • چیدمان U شکل: در این نوع چیدمان، دستگاه‌ها به شکل U چیده می‌شوند تا فضای کمتری اشغال کنند و همچنین اپراتورها بتوانند به هر دو طرف خط تولید دسترسی داشته باشند.

این موارد طراحی پایه را برای خط تولید رب گوجه با ظرفیت روزانه 200 تن فراهم می‌کند، و برای جزئیات بیشتر با ما تماس بگیرید .