ساخت دستگاه پرکن سیلندر پیستونی دو نازل برای محصولات غلیظ مانند مربا نیازمند طراحی دقیق و انتخاب متریال با کیفیت است. در ادامه توضیحات مربوط به هر بخش به تفصیل آورده شده است:

1. سیلندر و پیستون:

  • متریال: فولاد ضدزنگ (استنلس استیل 304 یا 316) برای جلوگیری از زنگ‌زدگی و آلودگی.
  • ابعاد:
    • قطر داخلی سیلندر: بسته به حجم مورد نظر (مثلاً برای 500 میلی‌لیتر، قطر حدود 50-70 میلی‌متر).
    • طول سیلندر: با توجه به حجم مورد نظر (مثلاً 300-400 میلی‌متر).
  • پیستون:
    • جنس: استنلس استیل یا آلومینیوم آنودایز شده.
    • آب‌بندی: استفاده از اورینگ‌های سیلیکونی یا تفلونی مقاوم به مواد غذایی.

2. مخزن:

  • متریال: استنلس استیل 304 یا 316 (ضدزنگ و مناسب برای مواد غذایی).
  • ظرفیت: بین 20 تا 50 لیتر (بسته به حجم تولید).
  • ضخامت ورق: 1.5 تا 2 میلی‌متر.
  • ویژگی‌ها:
    • دارای دریچه تخلیه در پایین.
    • مجهز به درپوش برای جلوگیری از آلودگی.
    • در صورت نیاز، قابلیت گرم‌کن (Heating Element) برای مواد غلیظ.

3. نازل‌ها:

  • متریال: استنلس استیل 316 (ضدزنگ و مقاوم در برابر مواد اسیدی).
  • ساختار:
    • دو نازل با سیستم ضد چکه.
    • قطر داخلی: 10-20 میلی‌متر (با توجه به غلظت مربا).
    • تنظیم ارتفاع برای ظروف با اندازه‌های مختلف.

4. شیرها:

  • متریال: استنلس استیل یا برنج با روکش کروم.
  • نوع: شیر پنوماتیک (Air-operated valve) برای کنترل دقیق جریان.
  • ابعاد: متناسب با قطر ورودی و خروجی سیلندر (1/2 اینچ یا 3/4 اینچ).

5. پیچ تنظیم:

  • متریال: استنلس استیل.
  • کاربرد:
    • تنظیم حجم پرکن (پیچ‌های تنظیم کورس پیستون).
    • تنظیم دبی و سرعت نازل‌ها.

6. ریل و نگهدارنده ظرف:

  • متریال: آلومینیوم آنودایز شده یا فولاد ضدزنگ.
  • ویژگی‌ها:
    • قابلیت تنظیم برای انواع ظرف‌ها.
    • استفاده از بلبرینگ‌های دقیق برای حرکت روان ظرف‌ها.

7. شاسی و بدنه:

  • متریال شاسی: پروفیل فولادی با روکش رنگ الکترواستاتیک یا استنلس استیل.
  • متریال بدنه: ورق استنلس استیل 304 یا 316.
  • ضخامت ورق بدنه: 1.5 تا 2 میلی‌متر.
  • ابعاد:
    • طول: 1200-1500 میلی‌متر.
    • عرض: 600-800 میلی‌متر.
    • ارتفاع: 1000-1200 میلی‌متر.

8. تابلو برق:

  • متریال: بدنه استنلس استیل یا PVC مقاوم.
  • تجهیزات:
    • کنترل‌کننده PLC (برای کنترل عملیات).
    • نمایشگر HMI (برای تنظیم پارامترها).
    • کلیدهای اضطراری و ایمنی.
    • رله‌ها، کنتاکتورها و تایمرها.

9. سیستم پنوماتیک:

  • کمپرسور: ظرفیت 2-4 بار با دبی کافی.
  • شیرهای کنترل: سلونوئید ولوهای مناسب.
  • شیلنگ‌ها: شیلنگ‌های مقاوم به مواد غذایی.

10. نگهدارنده ظرف:

  • متریال: استنلس استیل یا PVC غذایی.
  • طراحی: مناسب برای تثبیت ظروف مختلف با قابلیت تنظیم عرض.

11. سایر اجزا:

  • پایه‌های قابل تنظیم: برای تنظیم ارتفاع دستگاه.
  • چرخ‌ها: برای جابجایی آسان (ترمز‌دار).
  • سیستم ایمنی: محافظت در برابر اضافه بار یا خطاهای عملکرد.

توصیه‌های طراحی:

  1. تمامی قطعات در تماس با مربا باید از متریال استاندارد مواد غذایی ساخته شوند.
  2. دستگاه باید به‌گونه‌ای طراحی شود که به‌راحتی تمیز شود (Clean-In-Place یا CIP).
  3. استفاده از تجهیزات استاندارد پنوماتیک و الکترونیکی برای افزایش دقت و دوام دستگاه.